例の縦割り活動のランチ会の日。
毎回のように、手っ取り早く食べられるものをリクエストされましたが、
いっそ、早食いの特訓をした方が手っ取り早いのでは？？とアドバイスしてみました(苦笑）。
なので、サンドイッチ。
今日から、出張のパパに入れ替わり、弘前から母が上京。
今月末は、ポムのお誕生日！毎年この時期に上京するのが、恒例になってます♪
お友達のお家にお招きされたので、ロールケーキを作ることにしました！！
外側の生地は、ビスキュイ生地を絞り袋でストライプに絞り、一枚に焼き上げたもの。
一枚目は、ちょ〜っと火を通しすぎたので、固く仕上がってしまい、巻いたらバラバラになりそうだったので、も一度チャレンジ！
2度目はふんわりできました。
クリームは、カスタードクリームにピーナツバターを加え甘みの少ないコクのあるクリームができました。
レシピを見た時にん〜？ピーナツ風味？と思いましたが、よく考えれば、アーモンドやヘーゼルナッツは、ペイストにして洋菓子に使われますものね。
ある友達が「ピーナッツになると、なんかね・・・」とつぶやいた時に「ピーナツに失礼よ〜(笑）」と突っ込みましたが、私も同じ思いをピーナツちゃんに抱いていたんだわ・・・と気づきました！！
うんうん！きみも美味しいよ！
私が子供の時は、フリカケ大好きでした。
でもポムが、ふりかけを探しに台所に向かうと「ご飯は、おかずで食べなさい！！」と屈辱的な気分になります。
勝手な母です・・・そして「お母さんごめんなさい」と過去の自分を反省。
昨日ポムと買い物に行くと、ふりかけをねだられました。
昨晩、自分で「明日はこの味！」と選んで忘れない場所に置いて寝たポム。
「好きにしな・・・」
更に昨晩の食卓にならんだ「大豆と昆布の含め煮」。
「これは明日のお弁当に入れる予定だから、ポムは無理して食べなくていいよ
」と私。「え〜〜だったら今無理して食べる〜〜〜
」とポム。なんて失礼
。赤米を混ぜたごはん
大豆と昆布の含め煮
カレイのみりん漬け
モロッコいんげんとにんじんの炒め物
ゆで卵+ゆかり
トマト
バンコクから帰国して丸2年が経ちました。
帰国した翌日、代々木公園でこのタイフェスティバル(タイフェス）が行われていました。
フラッと立ち寄りたい気持ちにもなりましたが、家電を買わなきゃ・・・あれも用意しなきゃ・・・とバタバタして当然行けずじまい。
昨年は、震災の影響で中止になりましたので、私たちにとっては、待ちに待った「タイフェス」！！でした。
近いことをいいことに、連日行っちゃった。
目を見張るほどの出店数で、混雑はしていましたが、食事時をはずしていったので、さほど並ぶこともなく食べたいものをゲット。
「トムヤムラーメンは食べられるお店がたくさんあるけれど、カオソイはあまりないのよね〜」私。
「なぜかひき肉のバジル炒めは、日本では豚ではなく鶏なんだよなぁ・・・」と日頃ぼやく夫に、珍しく「ガバオ・ムー」発見！
ポムも、カオニャオ(もち米と）ガイヤーン、クイッティアオなどモリモリ食べてました！
土曜日は、家族三人で、日曜日は、偶然遭遇したポムの幼稚園時代のお友達家族とピクニックシートを敷いてのんびり。子供たちも迷子になりやしないか？？と心配するくらい、走り回っていました(汗）。
普段から、通いなれた代々木公園ですが、イベントの時は様子が違うのでハラハラしちゃいます。
因みにシンハービールが400円っていうのには、目が飛び出ましたが、せっかくなのでシンハーをたっぷりいただきました♪
来週は、ジャマイカでその次はラオスフェスですよ〜！
毎年ポムの誕生日を区切りに、1年分のアルバムを作成しています。
以前は、3月くらいからコツコツと編集していたのですが、最近はいつもギリギリ・・・。
しかしもう8冊(作品集含む）目ですから、作業も慣れたものです♪
やり始めると止まらない・・・。
1年分の撮りためた写真をチェックしながら、懐かしんだり、感激を再び・・・だったり。
一人で家に籠り作業してま〜す！
なんか今週は家に籠る時間が長く、な〜んにもしていないような気分になりがちなので、一応記しときます♪
昨日の嵐、ちょうど下校時間だったので、学校からメールがあり、下校時間を見合わせてるとのこと。
結局、30分ほど待機してから下校を開始したようです。
地震・津波・通学時の車・・・それに竜巻や落雷の心配まで加わり(涙）。
元来、心配性の私。
スクールバスが欲しい。
今日のお弁当
昨日焼いたブリオッシュ
(ミックス粉をホームベーカリーでこねて、成形しただけですが）
肉団子の黒酢風味
昨晩のピーマンの肉詰めのお肉を団子にしました。
今日は「竹輪の磯部揚げ弁当」
中にチーズを入れました。
朝から天ぷらを揚げる私・・・。
ご飯の間には、海苔を挟んであります。
人参とズッキーニのバターソテー。
私も家族が出かけた後、一人で朝食の時にいただきましたが、
新人参は、甘くて美味しいわ♪
スナップエンドウ
昨日、５(ゴ）月８(ヤ）日は、ゴーヤの日。
朝からラジオやテレビでお知らせしていました。
今までこんなに、メジャーな日でしたっけ？
冷蔵庫にたまたまゴーヤがあったので、どう調理しようかなとつぶやいていると、
ポムが「天ぷらは？」というので、沖縄のオクラと一緒に天ぷらにしました。
カオマンガイに添えてみました♪
ご飯は、日本米。
骨付き鶏ももでとったスープで、すし飯の水加減で、早炊きコース（普段は固めに仕上がってしまうので、嫌なんだけど、こんな時は便利）で炊き上げると、パラパラでピラフのように炊くことができます♪
ポムもがんばって、天ぷら食べてましたよ♪
私は、この苦味とオクラのトロトロがたまりませんでした！
二日酔いの朝。
お弁当作り辛いわ(涙）。
もともと昨晩食べた「カオマンガイ」の御飯を入れることになっていたので、
あとは詰めるだけ・・・。
このごはんは冷めると美味しくないと思い、温め弁当にしました。
本日、家にお客様がいらっしゃるので、昨日バナナケーキを作りました。
家に帰ってきたポム。
「○○さんが来るのは、明日だっけ？」と確認した後で「そっか…じゃあ、今日は食べられないな」だって(笑）。
いつもポムは、お客様に切り分けた残りを食べているからね。
可愛そうなので、昨日は、ホイップクリームを添えておやつに食べてもらいました！
いつもごめんね〜。
